Kitchen paper

My grandmother kitchen stays really clearly in my memories... a lot of light, flowers on the windows, white shells, handmade towels with great ‘messages’, wooden oven..and me and her cooking.
I think there is something great about vintage kitchens and I am trying to transform my kitchen in a space I would feel really good in.
So..last Saturday while I was wondering around in Chiado, I entered a A vida a Portuguesa, a shop I really like and I found great kitchen shelves paper . They remained me on my grandmother kitchen .
So I put them immediately and I think they look great :-).One more step to make my ‘kitchen dream’ come true.

*****

A cozinha da minha avó está claramente presente nas minhas memórias… bastante luz, flores nas janelas, prateleiras brancas, panos feitos à mão com boas ‘mensagens’, forno de lenha... e eu e ela a cozinharmos.
Acho que há algo fantástico com as cozinhas vintage e estou a tentar transformar a minha num espaço onde me sinta muito bem.
Portanto… Sábado passado, enquanto passeava pelo Chiado, entrei n ‘A Vida Portuguesa’, uma loja que gosto bastante, e encontrei um papel para prateleiras de cozinha maravilhoso. Faz-me lembrar o que havia na cozinha da minha avó.
Por isso pu-lo imediatamente e acho que fica muito bem :-). Mais um passo para que a minha ‘cozinha de sonho’ se torne realidade.

Strawberries and Almonds Quinoa Pudding

I made this weekend, for a first time, quinoa pudding with strawberries and we liked it a lot. It is really fresh and a fact that is made of quinoa and fruits gives it great nutritional values.
So...this is a chance to put some more fact about quinoa here, since it is not that known and used that much in Portugal.
‘...The ancient Incas called quinoa the "mother grain" and revered it as sacred. Each year at planting time it was traditional for the Inca leader to plant the first quinoa seed using a solid gold shovel! Quinoa was used to sustain Incan armies, which frequently marched for many days eating a mixture of quinoa and fat, known as "war balls."
In Peru, Chile and Bolivia, quinoa is now widely cultivated for its nutritious seeds, and they are referred to as "little rice."
The quinoa seed is high in protein, calcium and iron, a relatively good source of vitamin E and several of the B vitamins. It contains an almost perfect balance of all eight essential amino acids needed for tissue development in humans. The protein in quinoa is considered to be a complete protein due to the presence of all 8 essential amino acids. The seeds are gluten-free which makes this a nutritious and flavourful alternative grain for those with gluten sensitivity....’
Just give it a try and you would like it for sure!!!

*****

Neste fim-de-semana fiz, pela primeira vez, pudim de quinoa com morangos e gostamos imenso. É mesmo muito refrescante e, pelo facto de ser feito com quinoa e frutos, dá-lhe bastante valor nutricional.
Portanto… esta é uma oportunidade de colocar aqui alguma informação sobre a quinoa, pois não é muito conhecida e usada em Portugal.
‘… os antigos Incas chamavam a quinoa de “grão mãe” e veneravam-no como sagrado. Todos os anos, no plantio, era uma tradição o líder Inca plantar a primeira semente quinoa usando uma pá de ouro maciço! A quinoa foi usada para sustentar os exércitos Incas, que marchavam frequentemente por muitos dias comendo uma mistura de quinoa e gordura, conhecida por "bolas de guerra".
No Peru, Chile e Bolívia, a quinoa é amplamente cultivada pelas suas sementes nutritivas, e são referidas como "arroz pequeno".
A semente de quinoa é rica em proteínas, cálcio e ferro, uma fonte bastante boa de vitamina E e de várias vitaminas B. Contém um equilíbrio quase perfeito de todos os oito aminoácidos essenciais necessários para o desenvolvimento de tecidos nos seres humanos. A proteína na quinoa é considerada uma proteína completa, devido à presença de todos os 8 aminoácidos essenciais. As sementes são isentas de glúten, o que a torna num nutritivo e saboroso grão alternativo para aqueles com sensibilidade ao glúten....’
Experimentem e vão de certeza gostar!!!

Raspberry cupcakes

Besides the fact that today is a perfect spring sunny day in Lisbon, there is something else special in it. It is a baptizing day of a friend’s baby girl.

I wanted to make something really pinky for this pretty baby girl so, I decided to make raspberry cupcakes with pink lace on it. I think they are really pinky and girly… do you agree? :-)


*****

Para além do facto de hoje ser um dia de sol primaveril perfeito em Lisboa, há algo mais de especial. É o dia de Baptismo da filha de uma amiga minha.

Eu queria fazer uma coisa bastante rosa para esta menina bonita e por isso decidi fazer cupcakes de framboesa com uns laços cor-de-rosa. Acho que estão mesmo rosas e de menininha… não concordam?

Pumpkin Muffins with cream

I am really happy to announce that you can find Little upside-down Cake in BioCoop café starting this week.
We are there this week with Pumpkin Muffins and Pistachio Teacake (no gluten).

*****

Estou muito contente por anunciar que podem encontrar o Little upside-down Cake no bar da Biocop a partir desta semana.
Vamos estar lá esta semana com Muffins de Abóbora e Teacakes de Pistáchio (sem glúten).

Chocolate&Whiskey Cream

A friend of my came for a coffee on Sunday evening, we had dinner, spoke and then I got idea to make this desert. Mixing, measuring, adding all of that together with chatting and it was done.
Luckily we already ate all crumble so cream had a chance to rest a bit in the fridge :-)

*****

Uma amiga minha veio tomar café cá a casa no Domingo à noite, jantamos, falamos e então decidi fazer esta sobremesa. Misturar, medir, adicionar tudo enquanto conversávamos e estava feita.
Por sorte já tínhamos comido a crumble por isso o creme teve hipótese de descansar um bocadinho no frigorífico :-)

Plum Raspberry Cardamom Crumbles

Yesterday was first day of spring…and even without that I could say that spring is coming, definitely.
There is more light, more sun, everything is growing, smell of flowers everywhere…I love it.
Since it yesterday was Saturday, I passed by Principe Real market off course and spring was also there:-). Full of all kinds of fruits and flowers, so as soon as I came home I had to make this lovely crumble, full of fruits and their juices. Great spring desert!!!

*****

Ontem foi o primeiro dia da Primavera… e mesmo que não fosse podia dizer que a Primavera estava a chegar, de certeza.
Há mais luz, mais sol, está tudo a crescer, o aroma das flores por todo o lado… adoro.
Como ontem foi Sábado, passei claro no mercado do Príncipe Real e a Primavera esta lá também :-). Estava cheio de todos os tipos de frutos e flores, por isso assim que cheguei a casa tive que fazer este maravilhoso crumble, cheio de frutos e os seus sucos. Fantástica sobremesa primaveril!!!

Father's Day

To be honest I like the idea of Father's Day, this special day when all the eyes are turned to them, when they get some extra kisses and hugs and receive presents and spoil. I don’t like a fact that it is really used in commercial purposes, but that is the other story...
All the week I was helping kids to make present and at the end I think it was really worth time and effort. We made small simple presents with a lot of love and my contribution to present are these simple blueberry muffins we are going to eat together today :-)

*****

Para ser sincera gosto da ideia do Dia do Pai, este dia especial quando todos os olhos estão virados para eles, quando eles recebem um beijos e abraços extra e recebem presentes e mimos. Não gosto do facto de ser usado com intuitos comerciais, mas isso é outra história…
Durante toda a semana ajudei os miúdos a fazer o presente e no final acho que valeu mesmo a pena o tempo e esforço. Fizemos uns presentes pequenos e simples com muito amor e a minha contribuição para o presente foram estes muffins de mirtilho simples que vamos comer juntos hoje :-)

Lemon and Almond Tea Cakes

One of my favorite food blogs is Cannelle et Vanille, great recipes and great photos.
So…a week ago when I saw hers Lemon,Pistachio and Millet Cakes ,I just waited my chance to make them.
Here it is, my almonds version of it :-)

*****

Um dos meus blogs preferidos sobre comida é o ‘Cannelle et Vanille’, que tem grandes receitas e excelentes fotografias.
Portanto… há uma semana, quando vi os Lemon,Pistachio and Millet Cakes da autora, estava apenas à espera de uma oportunidade para os fazer.
Aqui está, a minha versão de amêndoas :-)

Strawberry cheesecake cupcakes

After sunny weekend we had, the only thing I could think about was nice ,light fruity desert.
Some strawberries from Principe Real market and here it is..a perfect end of a sunny weekend.

*****

Depois do fim-de-semana soalheiro que tivemos, a única coisa em que podia pensar era numa sobremesa óptima e leve.
Alguns morangos do Príncipe Real e aqui está... um final perfeito para um fim-de-semana cheio de sol.

Little upside-down cake at Piri-Piri

Little upside-down cake was present today at New Collection presentation at Piri-Piri shop .
Thanks to Cristinas!!!

*****

Little upside-down cake esteve hoje presente na apresentação da Nova Colecção da loja Piri-Piri.
Obrigado às Cristinas!!!