Birthday offer

Vanilla biscuits got a new look for another special occasion.
A birthday boy will offer these big ‘candies’ to his friends in kinder garden :-)

Os biscoitos de baunilha receberam um novo look para outra ocasião especial.
Um menino aniversariante irá oferecer estes ‘rebuçados’ grandes aos seus amigos do jardim de infância :-)

Poppy Seeds Cake and Strawberry Mousse

This is definitely a cake weekend.
One cake for someone’s daughter, other cake for someone’s mother and one cake for my father, who came for a visit and made me really happy.

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Este é definitivamente o fim-de-semana dos bolos.
Um bolo para uma filha, outro para uma mãe e um para o meu pai, que veio para uma visita e me fez muito feliz.

Little Upside-Down Cake na TimeOut :-)

Spring and Mango &Vanilla Panna Cottas

Did I mentioned until now my favourite season is spring? Well…I think I spoke about spring few times so it was quite obvious I adore it.
I love a weather ,green grass, colourful flowers, smells, fruits, ….
I found myself just finding recipes and experimenting a lot of things with fruits and these Panna Cottas are one example. In this part of the year I really like to eat some light fruity deserts so I think you will start to see a lot of that here in next months :-).

Já tinha dito que a minha estação preferida é a Primavera? Bem… acho que já falei várias vezes sobre a Primavera por isso era demasiado óbvio que a adoro.
Adoro o tempo, a relva verde, as flores coloridas, o cheiro, as frutas, …
Quando dei por mim estava a procurar receitas e a experimentar um monte de coisas com frutas e estes Panna Cottas são um exemplo. Nesta altura do ano gosto mesmo de comer algumas sobremesas leves de fruta portanto acho que vão começar a ver bastantes aqui nos próximos meses :-).

Vanilla Cookies and a Boy Baptizing

Here is one more special order for a baptizing of one baby boy. Small biscuits packages to offer to invitees.

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Aqui está mais uma encomenda especial para um baptizado de um menino. Pequenos conjuntos de biscoitos para oferecer aos convidados.

Carrot Cupcake

I was asked a few times in the last days if it is possible to make a light cupcake. Well…I don’t think it is possible to have a ‘Zero Cupcake’ but I think it is possible to make a cupcake with less calories, it is possible to eat a cupcake and have clean conscience :-)
Here’s one example of a lighter cupcake… base is with carrot and with less sugar and frosting is with cream cheese, yogurt and agave nectar…delicious!!!

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Questionaram-me várias vezes nos últimos dias se é possível fazer um cupcake ‘light’. Bem… eu acho que não é possível fazer um ‘Cupcake Zero’ mas acho que é possível fazer um cupcake menos calórico, é possível comer um cupcake e ter a consciência limpa :-)
Aqui está um exemplo de um cupcake mais ‘light’… a base com cenoura e menos açúcar e a cobertura com queijo creme, iogurte e xarope de agave… delicioso!!!

Rosemary Shortbread Cookies

I already mentioned few times we are big fans of homemade cookies. But…I don’t know if I mentioned that a biggest fan is my daughter Hana. She always asks me to make cookies for her to bring to school for snack, and she is really proud, showing everybody she has special cookies her mom made for her. So…she is on school holidays, out of Portugal but I continue making cookies…she will have plenty of them when she come back home :-)

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Já referi algumas vezes que somos grandes fãs de bolachas caseiras. Mas… não sei se já disse que a maior fã é a minha filha Hana. Ela pede-me sempre para lhe fazer bolachas para levar para os lanches na escola, fica muito orgulhosa, e mostra a todos que tem bolachas especiais que a mãe lhe fez. Então… ela está agora de férias escolares, fora de Portugal, mas eu continuei a fazer bolachas… vai ter bastantes quando regressar a casa :-)

Apple Cake

Last week I got a phone call from a nice lady asking if I can make cake without butter for her.
Sugar and cheese are also not welcome and her preferable ingredients are apple and berries.
After going through my recipes, net ,books... I came out with a apple and nuts cake that had olive oil instead of butter and agave syrup instead of sugar. Here it is!!!

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Na semana passada recebi um telefonema de uma senhora muito simpática que me perguntou se lhe poderia fazer um bolo sem manteiga.
Açúcar e queijo também não eram bem vindos e os seus ingredientes preferidos seriam maçã e frutos silvestres.
Depois de vasculhar as minhas receitas, net, livros… acabei por fazer um bolo de maçã e nozes que levou azeite em vez de manteiga e xarope de agave a substituir o açúcar. Aqui está!!

Berry Crumble and Friends

Before I started my blog and especially during these last 3 months, since I started all of this, I got a lot of support from my friends. Critics, opinions, congratulations, ideas..first orders came from a friends...
This gave me strength to, after 8 hours of work as IT engineer, after long day as mother of 2 kids, I enter kitchen in the evening, turn on my radio and start making cakes...
This weekend was really special, a lot of friends around, great feedbacks, BIG support and I am really happy!!!

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Antes de começar o meu blog, e especialmente durante estes últimos 3 meses, desde que comecei tudo isto, recebi muita ajuda das minhas amigas e dos meus amigos. Críticas, opiniões, parabéns, ideias… as primeiras encomendas foram deles.
Isso deu-me força para, depois de 8 horas de trabalho como Engenheira de SI, depois de um longo dia como mãe de 2 crianças, entrar na cozinha à noite, ligar o rádio e começar a fazer bolos…
Esta semana foi muito especial: estive rodeada de amigas/os, com excelentes comentários, GRANDE ajuda e estou muito feliz!!!

HAPPY EASTER