Tuesday, June 29, 2010

Tortano Bread


I wrote few posts about bread but I didn’t mention something very important....I like to make homemade bread only in winter. I didn’t make it for some time and since we were making picnic for Hana’s birthday and I wanted to make some ‘pick and go’ food I decided to make this Italian bread with prosciutto ,mozzarella and olives. Few times I promised myself I won’t try new recipes for BIG events (few times it didn’t go the best way :-)),I always break this promise..it is just that this time went perfectly. It was great and both adults and kids liked it a lot.

Escrevi alguns posts sobre pão mas não referi algo muito importante… gosto de fazer pão caseiro apenas no Inverno. Não o faço há algum tempo mas, como íamos fazer o picnic para o aniversário da Hana e queria fazer alguma comida ‘pick and go’, decidi fazer este pão Italiano com presunto, mozzarella e azeitonas. Já alguma vezes prometi a mim mesma que não iria tentar novas receitas para eventos GRANDES (algumas vezes não correu da melhor forma :-)), e quebro sempre essa promessa… só que desta vez saiu perfeito. Estava muito bom e tanto os adultos como as crianças gostaram muito.

Sunday, June 27, 2010

Birthday Cake


It was a day full of magic…kids, nature, sun and good food, what one can want more:-)
Last week I asked Hana how would she like her birthday cake and she said she wants pink lady bug. Luckily a friend of mine brought me some Indian Tree natural color and decoration from States and Hana’s wish came true…
The party was great... passing tunnels in the forest, chasing cork stoppers in water channels, running barefoot on the grass…well…it is definitely my definition of a perfect day.

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Foi um dia cheio de magia… crianças, natureza, sol e boa comida, o que é que se pode querer mais :-)
Na semana passada perguntei à Hana como é que ela queria que fosse o seu bolo de aniversário e ela respondeu que queria uma joaninha cor-de-rosa. Felizmente um amigo meu trouxe-me algumas cores e decorações naturais Indian Tree dos Estados Unidos e o desejo da Hana tornou-se realidade… A festa foi fantástica… atravessar túneis na floresta, fazer corridas de rolhas em canais de água, correr descalços na relva… bem… foi definitivamente a minha definição de um dia perfeito.

Friday, June 25, 2010

Banana and Chocolate Cupcake


7 years ago in a country far, far away was born the most beautify, most kind princess in the world… my princess. Today… it is her day and these banana and chocolate cupcake will have some candles tonight while 3 of us sing her ‘Happy Birthday’.


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Há 7 anos num país muito, muito distante nasceu a mais bonita e mais delicada princesa do mundo… a minha princesa. Hoje… é o dia dela e estes cupcakes de banana e chocolate vão ter algumas velas à noite enquanto nós os 3 lhe cantarmos os `Parabéns´.
Sretna rodjendan ljubavi!!!!

Wednesday, June 23, 2010

Apricot and Mint Tea Cakes


Só agora, sendo mãe, posso ver as vantagens que tive quando era criança. A minha mãe era professora e estava em casa durante todas as férias escolares. Adorava ter essa oportunidade agora, de passar o Verão com os meus filhos e ir à praia, parques, divertir-me bastante… mas infelizmente não posso. Portanto… decidi que pelo menos posso tentar ‘participar’, estar presente, fazer-lhes snacks saudáveis e bonitos que eles possam levar de manhã. Estes bolos de damasco e menta que eu preparei para o snack de hoje da Hana são um exemplo.

Only now, being mother, I can see what kind of advantages I had as a kid. My mother was professor and all school vacations she would be home. I would love to have this opportunity now, spend summer with my kids going on the beach, parks, having a lot of fun ...but unfortunately I can’t. So...I decided that at least I can try to ‘participate’, be present, making them nice, healthy snacks which they can bring with them in the morning. This apricot and mint tea cakes are one example I prepared for Hana’s today snack.

Saturday, June 19, 2010

Strawberry and Lemon Mousse Cake


Sim eu sei… mais um bolo de frutas… mas eu simplesmente não consigo resistir. O meu estado de espírito constante implica sabores frescos, leves e de frutas e só penso em desculpas para fazer mais algumas coisas…

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Yes I know…one more fruits cake…but I just can’t resist. My constant mood is fresh, light, fruity flavors and I just think of excuse to make some more things…

Thursday, June 17, 2010

Crunchy Blackberry, Rhubarb and Mint Tart


Yesterday I had lunch with someone I met lately, through my blog, someone who is passionate about medical and aromatic herbs. I loved speaking with her, exchanging some ideas and I came back home ready to make something. So ,since I had small mini garden at my terrace I took a lot of mint and made this Crunchy Blackberry, Rhubarb and mint tart.


Ontem almocei com alguém que conheci há pouco tempo, através do meu blog, uma pessoa que é apaixonada por ervas aromáticas e terapêuticas. Adorei falar com ela, trocar algumas ideias e voltei para casa pronta para fazer alguma coisa. Então, como tenho um pequeno mini-garden no meu terraço, tirei bastante menta e fiz esta Tarte Crocante de Mirtilo, Ruibarbo e Menta.

Monday, June 14, 2010

Red Currant and Poppy Seeds Muffins


Frutos vermelhos são frutas que temos bastantes na minha terra natal. Crescem por todo o lado, até como frutos selvagens nas bermas da estrada. Lembro-me de ir a quintas, onde eram cultivadas, para trabalhar como trabalhadora sazonal. Ganhava algum dinheiro e podia comer tantas quantas me apetecesse :-)
Admito..todos os anos compro uma planta de frutos vermelhos e tento cultivá-la no meu terraço, sem sucesso. Mas ainda estou a tentar. Este ano tenho pequenos arbustos de mirtilos e framboesas. Bem..enquanto não chegar ao ponto de ter no meu terraço uma produção de frutos vermelhos vou tentando encontrá-las nas lojas. Fiquei muito contente por ver groselhas vermelhas no Príncipe Real e aqui está o resultado.. muffins de papoila e groselha vermelha. Yummy!!

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Berries are fruits we have a lot back home. They grow everywhere, on the roadsides even as a wild fruits. I remember going to the farms ,where they were growing, to work as a season worker. I would earn some money and I could eat fruits as much as I could :-)
I admit..every year I buy one berry plant and try growing it on my terrace, without success. But I am still trying. This year I haves small blueberry and raspberry bushes. Well..until I get to point to have my own terrace ,berry production I am trying to find it in shops. I was really happy seeing red currant in Principe Real and here is result..red currant and poppy seeds muffins. Yummy!!!

Sunday, June 13, 2010

Santo António



Santo António...marchas populares,manjerico, sardinhas assadas na brasa,vinho tinto...I LOVE IT!!!

Friday, June 11, 2010

Hazelnats & Chocolate Cupcakes


As a kid I was a big fan of Eurocream, chocolate/hazelnuts spread, and I still am. I would put a thin spread on the bread, just for package to last longer :-)

My son loves it also (now I buy some organic version of it) so I decided to make cupcake dedicated to Eurocream.
It is …well…delicious. Now it is ours favorite cupcake.

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Quando era pequena era uma grande fã de Eurocream,crème para barrar de chocolate/avelãs, e ainda sou. Costumava pôr uma camada muito fina espalhada no pão, para que a embalagem durasse mais tempo :-)
O meu filho também adora (agora compro uma versão biológica) por isso decidi fazer cupcakes dedicados ao Eurocream.
São… bem… deliciosos. Agora são os nossos cupcakes preferidos.

Tuesday, June 8, 2010

Apple, Chocolate and Nuts Cake



Perfect, energetic weekend snack...apple, chocolate and nuts cake. I love to eat it with white coffee or tea.

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Um snack perfeito e energético para o fim-de-semana… bolo de maçã, chocolate e nozes. Adoro comê-lo com café com leite ou chá