Apple Cake

Last week I got a phone call from a nice lady asking if I can make cake without butter for her.
Sugar and cheese are also not welcome and her preferable ingredients are apple and berries.
After going through my recipes, net ,books... I came out with a apple and nuts cake that had olive oil instead of butter and agave syrup instead of sugar. Here it is!!!

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Na semana passada recebi um telefonema de uma senhora muito simpática que me perguntou se lhe poderia fazer um bolo sem manteiga.
Açúcar e queijo também não eram bem vindos e os seus ingredientes preferidos seriam maçã e frutos silvestres.
Depois de vasculhar as minhas receitas, net, livros… acabei por fazer um bolo de maçã e nozes que levou azeite em vez de manteiga e xarope de agave a substituir o açúcar. Aqui está!!