Sunday

I checked the weather forecast on Friday. Raining on Sunday, they said.
I imagined a cosy day under the blanket, watching movies or reading a book.
I imagined an afternoon tea with a piece of cake.

But... things usually don't go the way we imagine (at least in my case).
My Sunday was not in front of TV or reading a book.
I didn't have an afternoon tea, I just ate the piece of cake with one hand doing some other things with the other.
There was a lot of work to be done, homework, exercises, reading, cooking... and I know that next Friday I'm going to check the weather forecast again and make cakes imagining a cosy afternoon or a picnic day... because next Sunday I may have a day as I imagined.

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Consultei a previsão do tempo na sexta-feira. Chuva para domingo, segundo eles.
Imaginei um dia agradável debaixo do cobertor, a ver filmes ou a ler um livro.
Imaginei um chá à tarde com uma fatia de bolo.

Mas... as coisas normalmente não correm como imaginamos (pelo menos comigo).
O meu domingo não foi em frente à televisão nem a ler um livro.
Não tive chá da tarde, só comi a fatia de bolo com uma mão a fazer outras coisas com a outra.
Havia muito trabalho a ser feito, TPCs, exercícios, ler, cozinhar... e eu sei que na próxima sexta-feira vou consultar a previsão do tempo novamente e fazer bolos a imaginar uma tarde agradável ou um dia de piquenique... porque no próximo domingo talvez possa ter um dia como imaginei.

My Mother's Simple Cake

4 eggs
12tbs sugar
1/2 cup milk
1/2 cup olive oil
1ts baking powder
12tbs flour
strawberries

Preheat the oven to 180ºC
Beat together the eggs and sugar until pale. Mix in milk and olive oil. Mix the flour and baking powder. Carefully fold into the egg mixture.

Pour half of the mixture into the baking dish (square or round), lined with baking paper. Bake for 10 min. Place the strawberries on top and add the rest of the mix. Bake until golden (around 25min) or until skewer inserted into the center comes out clean.

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Bolo Simples da minha Mãe
4 ovos 12 colheres de sopa de açúcar
1/2 chávena de leite
1/2 chávena de azeite
1 colher de chá de fermento em pó
12 colheres de sopa de farinha
morangos

Pré-aqueça o forno a 180ºC
Bata os ovos e o açúcar até ficar pálido. Misture leite e azeite. Misture a farinha e o fermento em pó. Cuidadosamente junte à mistura do ovo.

Coloque metade da mistura na forma (quadrada ou redonda), forrada com papel vegetal. Leve ao forno durante 10 min. Coloque os morangos por cima e adicione o restante da mistura. Leve a dourar no forno (cerca de 25min) ou até que um palito inserido no centro saia limpo.