Spinach, feta and tomato quiche

Lately I am into tarts. I think you already noticed that.
During summer I am not that much into meat... I like simple vegetable meals. Tarts, quiches and other veg, egg, bread, pasta combinations are more than welcome.
I know that a lot of people wouldn't turn on the oven during summer... but I don't mind. My oven is working a lot even during the summer {*smile}. Knowing what will come out of it, helps me stand the heat.

This spinach, tomato and feta quiche is really moist and light. I made it for the first time last week for me and M. and then yesterday again...


I also wanted to announce the winner of the Plate to Pixel giveaway... it's MJ from Era uma vez!!!

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Ultimamente estou numa de tortas. Acho que já perceberam isso.
Durante o Verão não me sinto muita inclinada para carne... gosto de refeições simples com vegetais. Tortas, quiches e outras combinações de legumes, ovos, pão, massas, são mais do que bem-vindas.
Eu sei que muita gente não iria ligar o forno durante o verão... mas eu não me importo. O meu forno trabalha muito, mesmo durante o verão {*smile}. Sabendo o que vai sair, ajuda-me a suportar o calor.

Esta quiche de espinafre, tomate e feta é muito húmido e leve. Fi-la pela primeira vez na semana passada para mim e para o M. e novamente ontem...


Gostaria também de anunciar a vencedora da oferta de Plate to Pixel... é a MJ de Era uma vez!!!