Apricot Mousee with Strawberry Swirl

After making Apricot Cupcakes the other day I still had a lot of fresh apricots I needed to use quickly. So, I remembered I saw lately Apricot and Raspberry swirl frozen Mousse recipe and I decided to try it. Just changed raspberry with Strawberry..The only problem is that quantity was really huge (I should make haft) so I ended up with freezer full of it. Anybody want to come to visit me?:-)
Depois de ter feito estes Apricot Cupcakes no outro dia, ainda tinha bastantes alperces frescos e precisava de os usar rapidamente. Então, lembrei-me que tinha visto ultimamente esta receita de Mousse gelada de Alperce e Framboesa e decidi experimentá-la. Apenas alterei a Framboesa para Morango.. O único problema é que é bastante quantidade (devia ter feito metade) portanto acabei por ter o congelador cheio. Alguém quer vir visitar-me? :-)

Peach Mousse with Yogurt and Fruits

O fim-de-semana foi, tal como tinha planeado, muito calmo. Passei a maior parte do tempo fora, no terraço, a ler um livro, a descansar a mente :-)
À noite convidei umas amigas para jantar… beber sangria, comer boa comida, falar, rir… para sobremesa, inventei, mousse de pêssego com iogurte e frutas... ah, e umas flores comestíveis que recebi como oferta que são muito giras… Muito, muito refrescante e perfeito para uma noite de Verão quente como estava.



Weekend was ,as I planed, really calm. Spent most of the time out on the terrace, reading a book, resting my mind :-)
In the evening had a friends for a dinner.... drink sangria, eat good food, speak, laugh...For a dessert ,I kind of invented, peach mousse with yogurt and fruits.. ah, and some edible flowers that I got as an offer and that are very nice… really, really refreshing and perfect for hot summer night as it was.

Strawberry and Lemon Mousse Cake

Sim eu sei… mais um bolo de frutas… mas eu simplesmente não consigo resistir. O meu estado de espírito constante implica sabores frescos, leves e de frutas e só penso em desculpas para fazer mais algumas coisas…

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Yes I know…one more fruits cake…but I just can’t resist. My constant mood is fresh, light, fruity flavors and I just think of excuse to make some more things…

Rhubarb mousse with yogurt and Berry gelee

Rhubarb…I really like it’s taste in cakes, and since some weeks ago all cooking blogs are full of tempting recipes with it, but unfortunately it is not easy to find it in Portugal.
So..when last Friday I went to visit Miosotis ,organic supermarket, I got so excited when I found it there. Off course I immediately bought it and already on Saturday I was cooking it. My first choice, from the list of recipes I would like to make with rhubarb ,was rhubarb mousse with yogurt and berry gelee...and I loved it.
It was great choice for hot weekend we had. Bit acid, light and refreshing...


Ruibarbo… gosto mesmo do sabor nos bolos, e desde há algumas semanas todos os blogs de culinária estão cheios de receitas tentadoras, mas infelizmente não é fácil de encontrar em Portugal.
Portanto… quando fui na última Sexta-Feira visitar o Miosotis , supermercado biológico, fiquei muito contente quando o encontrei lá. Claro que comprei imediatamente e no Sábado já o estava a cozinhar. A minha primeira escolha, da lista de receitas que gostaria de fazer com ruibarbo, foi a mousse de ruibarbo com geleia de bagas… e adorei.
Foi uma excelente escolha para o fim-de-semana quente que tivemos. Um bocadinho ácida, leve e refrescante…