Fresh Berries Tartlets

I live near the river. I always did.
I love my morning walks on the riverside, the big green park and the fresh morning air.
I like to see how our park changes its colours from season to season. Right now it's covered with yellow and purple flowers falling down the trees.

Yesterday I decided to bake something early in the morning and go to have breakfast outside to celebrate summer. It was a sunny morning, with a lot of wind (we do have a lot of wind).

I placed my basket on the nearby desk, ate a bit, took photos and, after 15 minutes, I was surrounded by kids from a nearby school. They were playing and running, and some just looked at me, wondering what I was doing there early in the morning.
I didn't mind about the wind, just tried to enjoy the sounds around me. Came home completely renewed.

I love my neighbourhood.

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Eu moro perto do rio. Sempre morei.
Adoro as minhas caminhadas matinais à beira rio, o grande parque verde e o ar fresco da manhã.
Gosto de ver como o nosso parque muda as suas cores de estação para estação. Agora está coberto com flores amarelas e roxas que caiem das árvores.

Ontem decidi cozinhar alguma coisa no início da manhã e ir tomar o pequeno-almoço na rua para comemorar o verão. Estava uma manhã ensolarada, com muito vento (nós temos mesmo bastante vento).

Coloquei a minha cesta numa mesa próxima, comi um pouco, tirei fotos e, 15 minutos depois, estava cercada por crianças de uma escola próxima. Eles estavam a brincar e a correr, e alguns simplesmente a olhar para mim, interrogando-se sobre o que eu estaria ali a fazer no início da manhã.
Não me importei com o vento, apenas tentei apreciar os sons à minha volta. Cheguei a casa completamente renovada.

Eu adoro o meu bairro.

Fresh Berries Tartlets

Sweet Pastry
250g plain flour
125g unsalted butter, chilled and cubed
85g sugar
1 egg

Brush your muffin (or tartlet) tins with butter and leave to set in the fridge.
Put the flour, butter and sugar in a food processor and mix until you get crumbs. Add egg and mix again. Take the dough out of the mixer and bring together in the ball. Put the dough on a lightly floured surface and roll with a rolling pin until 3-4mm thick. Cut 12 circles using a pastry cutter.
Line the buttered tins by placing the circles inside and gently pressing them into the corner and sides.
Preheat the oven to 180ºC. Place tins in the oven and bake about 25min.

Mascarpone cream
110g mascarpone cheese
110ml sour cream
25g icing sugar

Put the mascarpone in a mixing bowl and whisk a bit. Add the rest of the ingredients and continue whisking until the cream thickens up a bit.
Using a spoon, fill the tart cases 3/4 full with mascarpone cream. Top up with fresh berries and dust with icing sugar if you like.

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Tarteletts Frescas de Bagas

Massa Doce
250g de farinha de trigo
125g de manteiga sem sal, fria e cortada em cubos
85g de açúcar
1 ovo

Pincele as formas de muffin (ou de tartelett) com manteiga e deixe para definir no frigorífico.
Coloque a farinha, a manteiga e o açúcar num processador de alimentos e misture até obter migalhas. Adicione o ovo e misture novamente. Retire a massa da batedeira e junte numa bola. Coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha and alise com um rolo até 3-4mm de espessura. Corte 12 círculos, usando um cortador de massa.
Forre as forminhas com manteiga colocando os círculos dentro e pressionando suavemente nos cantos e laterais.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque as formas no forno e deixe cerca de 25min.

Creme de Mascarpone
110g de queijo mascarpone
110ml natas azedas
25g de açúcar em pó

Coloque o mascarpone numa tigela e bata um pouco. Adicione o resto dos ingredientes e continue a mexer até o creme engrossar um pouco.
Usando uma colher, encha os 3/4 das bases das tartes com creme de mascarpone. Complete com frutas frescas e polvilhe com açúcar em pó se gostar.

Weekend and Strawberries

To be honest, this time I didn't expect much from the weekend. I desperately needed some rest and didn't make big plans.
On Saturday morning I woke up early. While everybody was sleeping I had my breakfast... house was in complete silence. M. and the kids like to sleep until late on weekends and I needed to go out, wanted to feel the fresh morning air.

Since there was a farmers' market half an hour by walk from my place, I decided to go there. It was fabulous morning and I enjoyed my walk but, when I arrived there, I enjoyed what I saw even more. I stop by the organic stand, had a chat with the farmer and got some great things... among them, some beautiful and fresh strawberries.

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Para ser sincera, desta vez não esperava muito do fim-de-semana. Eu precisava desesperadamente de descansar por isso não fiz grandes planos.
Na manhã de sábado acordei cedo. Enquanto todos estavam a dormir, tomei o pequeno-almoço... a casa estava em completo silêncio. O M. e as crianças gostam de dormir até tarde ao fim-de-semana e eu precisava de sair, queria sentir o ar fresco da manhã.

Como havia um mercado de produtores a uma hora a pé de minha casa, decidi ir até lá. Estava uma manhã fabulosa e eu desfrutei da minha caminhada mas, quando cheguei lá, gostei ainda mais do que vi. Parei no stand biológico, conversei com o produtor e comprei umas coisas fantásticas... entre elas, alguns morangos frescos e bonitos.

All the way back home I thought about what to make with the things I bought.

The rest of the Saturday was really calm. I made berry tart which disappear during the weekend.
We rested a lot, went to the cinema and had dinner on Saturday evening, visited the LX factory market where I bought some black and golden cherry tomatoes to plant on my terrace.

So... sometimes it's not needed plans... things just happened and the results are great.
How was your weekend? Did you bake something?

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No caminho de regresso a casa pensei no que fazer com as coisas que tinha comprado.

O resto de Sábado foi muito calmo. Fiz tarte de frutos vermelhos que desaparecei durante o fim-de-semana.
Descansamos bastante, fomos ao cinema e jantamos fora no sábado à noite, visitamos o mercado do LX Factory onde comprei alguns tomates cereja pretos e dourados para plantar no meu terraço.

Então... às vezes não é preciso planear... as coisas simplesmente acontecem e os resultados são excelentes.
Como foi o vosso fim-de-semana? Cozinharam alguma coisa?

Berry Tart

My mother’s hands... despite she doesn’t like them, I think they are really pretty. You look at them and you can see they passed a lot, they speak about experience, dedication and care for others. They implore for respect. Their touch is rough but full of love... I love them!!!

As mãos da minha mãe... apesar de ela não gostar, eu acho-as muito bonitas. Olha-se para elas e consegue-se ver que passaram por bastante, falam sobre experiência, dedicação e do cuidar de outros. Elas imploram por respeito. O seu toque é áspero mas cheio de amor... Adoro-as!!!

Berry and Rhubarb Crumble

While doing my week shopping this weekend i found rhubarb and I just couldn’t resist...as soon as I came home I made some berry and rhubarb crumble with a bit of cardamom.
Rhubarb acid touch with a scent of cardamom...great. I still had some homemade vanilla ice cream ,and It made perfect pair..Actually I am thinking to frozen some rhubarb to have it for winter, something I never tried to do. Do you have experience with it? Some suggestions?

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Enquanto fazia neste fim-de-semana as minhas compras encontrei ruibarbo e simplesmente não resisti… assim que cheguei a casa fiz crumble de frutos silvestres e ruibarbo com um bocadinho de cardamom.
O toque ácido do ruibarbo com o aroma do cardamom… fantástico. Ainda tinha algum gelado de baunilha caseiro, e fizeram um par perfeito… Na realidade estou a pensar congelar algum ruibarbo para ter no inverno, algo que nunca tentei fazer. Têm alguma experiência? Alguma sugestão?

Berry and Coconut Rice Pudding

After making coconut cupcakes last week, I stood with a coconut milk I didn’t use. So... since M. is a big fan of arroz doce I decided to make it with coconut milk instead of normal milk. Made some berry sauce and dip arroz doce into it, fresh fruits and almonds on top ..and here it goes, a week winner!!

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Depois de na semana passada ter feito os cupcakes de côco, fiquei com leite de côco que não usei. Então... como o M. é um grande fã de arroz doce decidi fazê-lo com leite de côco em vez de leite normal. Fiz um molho de frutos silvestres onde mergulhei o arroz doce, com frutos frescos e amêndoas por cima.. e aqui está, um vencedor da semana!!

July Girls Dinner

It was a time for girls July dinner..and I was thinking of what dessert I can make…completely without inspiration and time…started to get desperate.
After all day of running in the evening M. asked me if I want to see a new episode of Dias com Mafalda...SALVATION. She made a dessert..something like English trifle.
Here it is, my girls dinner desert..used ladyfingers instead of pão de lo …I can just tell you we ate all of it…perfect!!!Thanks Mafalda
for my dessert inspiration :-)


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Foi a altura de jantar de meninas de Julho.. e eu andava a pensar na sobremesa que podia fazer… sem qualquer inspiração ou tempo… comecei a ficar deseperada.
Depois da correria do dia, à noite o M. perguntou-me se queria ver o último episodio de Dias com Mafalda… SALVAÇÃO. Ela fez uma sobremesa.. algo como um Trifle inglês.
Aqui está, a minha sobremesa para o jantar de meninas.. usei ladyfingers em vez de pão de ló… posso apenas dizer que comemos tudo… perfeito!!! Obrigado Mafalda pela inspiração para a minha sobremesa :-)

Apple and Berry Muffins with Crumble

School finished and my daughter started to go to one ATL, met new friend, make new friendships..have a lot of fun doing different things..So .. .since her new friend didn’t know details about her she made sure they know. The other day Hana came home saying she told to all the friend in ATL that her mother is making organic cakes (I have perfect PR) and now she has to show them how good her mother cakes are :-).So ...I made these fruity muffins with crumble and send. Regarding Hana everybody loved it :-)


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A escola terminou e a minha filha começou a ir a um ATL, conheceu novos amigos, fez novas amizades.. diverte-se muito a fazer coisas diferentes… Então… como os novos amigos não sabiam detalhes sobre ela, fez questão que ficassem a saber. No outro dia a Hana veio para casa a dizer que contou a todos os seus amigos no ATL que a mãe faz bolos biológicos (tenho a RP perfeita) e agora tem que lhes mostrar como os bolos da mãe são bons :-). Portanto… fiz estes muffins de frutas com crumble e enviei. Pelo que a Hana disse todos adoraram :-)

Rhubarb mousse with yogurt and Berry gelee

Rhubarb…I really like it’s taste in cakes, and since some weeks ago all cooking blogs are full of tempting recipes with it, but unfortunately it is not easy to find it in Portugal.
So..when last Friday I went to visit Miosotis ,organic supermarket, I got so excited when I found it there. Off course I immediately bought it and already on Saturday I was cooking it. My first choice, from the list of recipes I would like to make with rhubarb ,was rhubarb mousse with yogurt and berry gelee...and I loved it.
It was great choice for hot weekend we had. Bit acid, light and refreshing...


Ruibarbo… gosto mesmo do sabor nos bolos, e desde há algumas semanas todos os blogs de culinária estão cheios de receitas tentadoras, mas infelizmente não é fácil de encontrar em Portugal.
Portanto… quando fui na última Sexta-Feira visitar o Miosotis , supermercado biológico, fiquei muito contente quando o encontrei lá. Claro que comprei imediatamente e no Sábado já o estava a cozinhar. A minha primeira escolha, da lista de receitas que gostaria de fazer com ruibarbo, foi a mousse de ruibarbo com geleia de bagas… e adorei.
Foi uma excelente escolha para o fim-de-semana quente que tivemos. Um bocadinho ácida, leve e refrescante…

Berry Crumble and Friends

Before I started my blog and especially during these last 3 months, since I started all of this, I got a lot of support from my friends. Critics, opinions, congratulations, ideas..first orders came from a friends...
This gave me strength to, after 8 hours of work as IT engineer, after long day as mother of 2 kids, I enter kitchen in the evening, turn on my radio and start making cakes...
This weekend was really special, a lot of friends around, great feedbacks, BIG support and I am really happy!!!

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Antes de começar o meu blog, e especialmente durante estes últimos 3 meses, desde que comecei tudo isto, recebi muita ajuda das minhas amigas e dos meus amigos. Críticas, opiniões, parabéns, ideias… as primeiras encomendas foram deles.
Isso deu-me força para, depois de 8 horas de trabalho como Engenheira de SI, depois de um longo dia como mãe de 2 crianças, entrar na cozinha à noite, ligar o rádio e começar a fazer bolos…
Esta semana foi muito especial: estive rodeada de amigas/os, com excelentes comentários, GRANDE ajuda e estou muito feliz!!!